Bonnar's at The Scott
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Bonnar's at The Scott est un restaurant exclusif à Édimbourg, situé dans une salle à manger rococo historique du 18ème siècle. Sous la direction du chef Pier Berretta, qui a travaillé auparavant dans des restaurants renommés comme le Noma à Copenhague, le restaurant propose une cuisine britannique moderne avec une touche élégante.
Le menu comprend à la fois un menu à la carte et un menu dégustation de cinq plats. Parmi les plats figurent notamment :
Aubergine et origan dans un bouillon de lait de graines
Légumes de bébé avec de l'ail rôti et sauce au cerfeuil
Morue avec chou-fleur et émulsion fumée
Chevreuil avec daikon et poivre vert
Chocolat, mûre et sarrasin
Les ingrédients proviennent principalement de sources écossaises durables et saisonnières, avec également des ingrédients cueillis à la main sur la propriété de l'hôtel.
Le restaurant propose une sélection de vins soigneusement sélectionnés pour compléter les saveurs des plats. Les clients peuvent déguster leur repas dans une ambiance élégante, enrichie par les fresques de plafond originales et les détails historiques de la salle à manger.
Pour un verre détendu avant ou après le repas, le Velvet Lounge propose une sélection de whiskys, vins, gins et champagnes.
Bonnar's at The Scott est l'endroit idéal pour des occasions spéciales ou une expérience culinaire haut de gamme à Édimbourg.
